栄養士は主にどんな現場で活躍している？
栄養士は多岐な現場で活躍していますが、特に医療や介護、学校給食、企業の健康管理分野で、その強みを発揮しています。
例えば、病院では、手術後や病気の治療中の患者に対して、体力回復を促進するための特別な食事を提供。
高血圧や糖尿病などの疾患がある患者には、その病状に合った食事メニューを提案し、治療の一環として栄養管理を行います。
また、栄養士は、高齢者の嚥下機能や噛む力に応じた食事を提供するだけでなく、介護スタッフと連携して食事を楽しんでもらえるよう工夫を凝らします。
なお、現場では調理師と栄養士が共に活躍しているケースもあります。それぞれ全く別のことをしているというわけではなく、毎日の献立を考えて、どのような料理を提供していくのかを一緒になって考えていきます。
お食事は時にはアレルギーが発生してしまうものも存在します。
どういった病気やどういった持病を持っている方にとって、どんなアレルギーが発せられるかということも理解しながら食事を用意しなければいけません。
栄養士は、どの現場でも食事の背後にある健康を意識し、食べることが健康維持や病気予防につながることを実践しています。
名古屋、東京で調理師や栄養士をお探しの企業様や店舗様は、お気軽にお問い合わせください。