介護現場では介護士だけでなく、調理師や栄養士が求められています
高齢化社会になって、介護施設が非常に増えています。
そうなると当然、介護福祉士やヘルパーさんが必要になってきます。
しかし意外と知られてないのが、そこに必要となる調理師や栄養士も不足しているということ。
介護施設では食事もセットになっているケースが多いです。
例えば、デイサービスや老人ホームなど。
利用者の方も食事が何よりの楽しみと考えている方も多いので、やはりそこの力の入れ具合というのも、とても大事になってきます。
高齢者は特別な配慮が必要な場合が多く、例えば咀嚼や嚥下に問題がある方には、食事を柔らかくしたり、形状を工夫したりする必要があります。
また、塩分や糖分を制限した食事が必要なこともあります。
調理師や栄養士はこうした要求に応じた料理を提供しなければいけません。
入居者一人一人の健康状態を把握し、個別に適した食事計画を立てます。
栄養士は、体調や病歴、アレルギーなどを考慮し、その人にとって最適な食事であることを確認しています。
施設の利用者の数が増えれば増えるほど業務も激務になっていくことが多いです。
そういった意味では各施設で数名の調理師や栄養士を配置しているケースが多いのではないでしょうか。
弊社では、名古屋、東京で施設の方に向けた調理師や栄養士のご案内を行っています。
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